ความสัมพันธ์ที่ซับซ้อนระหว่างมนุษย์ กุ้งล็อบสเตอร์ และปลาค็อดกำลังก่อให้เกิดยุคเฟื่องฟูสำหรับตอนนีกุ้งมังกรอเมริกัน ‘Homarus americanus’ พบได้ทางตอนเหนือของชายฝั่งมหาสมุทรแอตแลนติกของอเมริกา Pixabaรัฐเมนมีอุตสาหกรรมกุ้งล็อบสเตอร์เชิงพาณิชย์มาตั้งแต่ปี 1700 และตำแหน่งของกุ้งล็อบสเตอร์ในอาหารมีการเปลี่ยนแปลงไปมากในช่วงเวลานั้นปัจจุบัน รัฐเมนต้องเผชิญกับจำนวนล็อบสเตอร์ล้นเหลืออย่างที่ไม่เคยมีมาก่อน ซึ่งมีจำนวนมากมายจนราคาล็อบสเตอร์กำลังลดราคาลง แต่
มันก็ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไป และพรุ่งนี้มันอาจจะแตกต่างออกไป
ในช่วงทศวรรษที่ 1600 และ 1700 Daniel Luzer เขียนสำหรับPacific Standardมีกุ้งล็อบสเตอร์จำนวนมากรอบๆ อาณานิคมอ่าวแมสซาชูเซตส์ จนกระทั่งพวกมันเกยชายหาดเป็นกองสูง 2 ฟุต “ผู้คนคิดว่าพวกมันเป็นอาหารขยะ” Luzer เขียน แมลงทะเลถือเป็นอาหารของคนชั้นล่างและนักโทษ และบางครั้งก็ใช้เป็นปุ๋ยด้วย
ซึ่งเริ่มเปลี่ยนแปลงไปในช่วงปี 1800 ราคากุ้งล็อบสเตอร์และความสนใจในการรับประทานกุ้งล็อบสเตอร์เริ่มขึ้นลงตามราคา นวัตกรรมการทำอาหาร (เช่น การปรุงกุ้งล็อบสเตอร์ทั้งเป็นแทนที่จะตาย) และความพร้อมจำหน่าย หนึ่งศตวรรษครึ่งต่อมา เขาเขียนว่า “ล็อบสเตอร์ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะ
กุ้งมังกรเป็นสิ่งที่ดาราภาพยนตร์กินเมื่อพวกเขาออกไปทานอาหารเย็น” บนชายฝั่งของรัฐเมน การเลี้ยงกุ้งล็อบสเตอร์กลายเป็นวิถีชีวิต แต่ทุกอย่างกลับไม่ค่อยดีนัก ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 กุ้งล็อบสเตอร์ที่อุดมสมบูรณ์ครั้งหนึ่งกลายเป็นของหายากสถาบันกุ้งล็อบสเตอร์แห่งมหาวิทยาลัยเมนเขียน และ “มีข่าวลือมากมายเกี่ยวกับกุ้งล็อบสเตอร์ที่หันมาหาเหล้ารัมตามชายฝั่งรัฐเมนในช่วงวันที่ห้าม”
ตามที่ Gwynn Guilford จาก Quartzกล่าวไว้ ปริมาณกุ้งล็อบสเตอร์ลดน้อยลง
และจำนวนเรือที่จับกุ้งล็อบสเตอร์ก็เพิ่มขึ้น ซึ่งเป็นรูปแบบที่เธอเขียน ซึ่งดูเหมือนกับ “การประมงอื่นๆ ก่อนการล่มสลาย” แต่วันนี้เมนกำลังอยู่ในช่วงบูมกุ้งล็อบสเตอร์
ปัจจุบันรัฐเมนผลิตกุ้งล็อบสเตอร์ที่จับได้ร้อยละ 80 จัสติน ฟ็อกซ์ เขียน ให้กับ Bloomberg Viewและมากกว่าเจ็ดเท่าของปริมาณโดยเฉลี่ยในช่วงก่อนปี 2000
เหตุผลก็คือการเปลี่ยนแปลงทางมานุษยวิทยา แม้ว่าปัจจัยที่แน่นอนจะประเมินได้ยากก็ตาม ประการหนึ่ง เรากำลังรับประทานปลาค็อดมากขึ้น ซึ่งเป็นหนึ่งในสัตว์นักล่าหลักของล็อบสเตอร์ เนื่องจากปริมาณปลาค็อดลดลงเนื่องจากการประมงมากเกินไปและปัจจัยอื่นๆ กุ้งล็อบสเตอร์ก็มีอายุถึงวัยที่จับได้มากขึ้น และพวกมันก็เดินไปรอบๆ ก้นทะเลโดยไม่ต้องรับโทษ ทำให้มนุษย์จับได้ง่ายขึ้น อีกอย่างคือมหาสมุทรกำลังอุ่นขึ้น ซึ่งทำให้กุ้งล็อบสเตอร์ “จุดหวาน” ออกจากชายฝั่งทางใต้ของรัฐไปทางตะวันออกเฉียงเหนือ ฟ็อกซ์เขียน
แนวทางปฏิบัติด้านการประมง เช่น การไม่จับล็อบสเตอร์ที่มีขนาดไม่มากหรือเกินขนาดที่กำหนด และไม่จับตัวเมียที่มีไข่ ก็เป็นส่วนหนึ่งของสมการนี้เช่นกัน แม้ว่าจะไม่ใช่ก็ตาม Guilford เขียนในระดับที่กุ้งล็อบสเตอร์อยากจะคิดว่า:
จากการเพิ่มขึ้นของอุตสาหกรรมกุ้งล็อบสเตอร์ในรัฐเมนอย่างไม่น่าจะเป็นไปได้ พบว่าไม่มีสายพันธุ์กุ้งล็อบสเตอร์เพียงชนิดเดียวในสุญญากาศ น่าเสียดายที่ความพยายามในการอนุรักษ์ไม่ได้เป็นเช่นนั้น ความอุดมสมบูรณ์ของล็อบสเตอร์ตลอดสองทศวรรษไม่ได้เกิดจากความเชี่ยวชาญของมนุษย์ในเรื่อง “ความยั่งยืน” ระบบนิเวศสุดขั้วที่ดูเหมือนจะก่อให้เกิดมันขึ้นมา—วิธีที่เราแยกใยอาหารออกจากกัน ทำให้ทะเลร้อนขึ้น และปรับโครงสร้างประชากรกุ้งล็อบสเตอร์ใหม่—ล้วนมีความผันผวน ธรรมชาติก็บิดเบี้ยวอีกครั้งอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้
เมื่อ Fox บอกกับ Mainers ว่าสต๊อกกุ้งก้ามกรามอาจพังอีกครั้ง เขาเขียนว่า “ได้รับการต้อนรับด้วยการยักไหล่” ในตอนนี้ ปัญหาที่ใหญ่กว่าของอุตสาหกรรมคือการป้องกันไม่ให้ตลาดกุ้งมังกรล้นตลาดจากราคาที่พุ่งสูงขึ้น การค้าขายกับจีนรวมถึงความนิยมที่เพิ่มขึ้นของล็อบสเตอร์โรลก็ช่วยได้เช่นกัน
Credit : เว็บตรงสล็อต
